Жуковская районная газета Брянской области

«Сколько живу, сколько работаю — столько же и учусь»

13 октября 2017

Елена Баранова — один из лучших кондитеров Брянщины. Её стаж в профессии — 33 года. За это время она не раз становилась призёром и победителем областных конкурсов профессионального мастерства. Имеет высший — шестой уровень квалификации.

Как поясняется в профессиональных документах, «обладает навыками изготовления сложных фигурных высокохудожественных кондитерских изделий». Технологию приготовления кондитерских шедевров нередко разрабатывает сама.

Родилась Елена Евгеньевна 3 июня 1967 в деревне Новые Месковичи Жуковского района.

Сразу после окончания первой городской школы, пошла получать специальность при общепите Жуковского Райпо, где одновременно проходила практику. Признается, что всегда хотела быть кондитером. Со временем обретала всё новые знания, повышала классификацию.

«Сколько я живу, сколько работаю — столько же и учусь, — говорит Елена Баранова. — В интернете где-то что-то посмотрю, на конкурсах можно что-то взять для себя и своё мастерство показать. Кондитер — это творческая профессия, которая требует постоянного развития».

Елена Евгеньевна считает, что главное в её деле — художественная фантазия и труд, повторяет, что любой сможет работать, было бы желание учиться. И она тому достойный пример. Чего только не приготовит: «рыбки», кексы, «орехи», «грибы», кондитерские колбаски, одних только пирожных и печенья 20 видов. Признаётся, что интереснее всего разрабатывать новые торты. Её уровень мастерства позволяет создать торт любой формы и вида, даже по картинке или фото.

Наша землячка не только знаток своего дела, но и прекрасная хозяйка, за которой дружная семья: муж, двое сыновей.

При всём вышесказанном, Елена Евгеньевна человек скромный, о себе рассказывать не любит. Зато руководство её работой довольно, отмечает дисциплинированность, порядочность и трудолюбие: «Всегда на неё можно положиться, всё делает красиво и качественно, а главное — с душой, вкладывая всю свою фантазию и умение в работу».

Есть у мастерицы и ученики. Щедро делится опытом с учащимися Жуковского и Брянских училищ. Коллеги любят её и уважают — «никогда не откажет в помощи и совете».

Мария Аксёнова

Еще по теме:

23 февраля 2018, 19:15
«Ватага» пела в «Дружбе»
23 февраля 2018, 16:50
ЕГЭ не за горами!
Февраль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728  
Картина дня
23 февраля 2018, 19:15

«Ватага» пела в «Дружбе»

В киноконцертном зале областного центра, что на Набережной, пел мужской вокальный коллектив "Ватага".  (далее…)

23 февраля 2018, 16:47

Кубок губернатора в Стародубе. Победили хозяева

В День защитника Отечества, в стародубском ФОКе прошёл мини-футбольный турнир на Кубок губернатора Брянской области.  Заявились 9 команд со всей области. (далее…)

23 февраля 2018, 16:36

Находка: “Четвертной” — ровесник мой!

Держу в руках билет Государственного банка СССР с союзным гербом и портретом Владимира Ильича Ленина. Номинал 25 рублей. В народе их когда-то прозвали «четвертным». (далее…)

23 февраля 2018, 16:32

В Жуковском Лицее №1 из рекреации делают зону релаксации

Школа – второй дом, ведь именно здесь дети проводят большую часть своего времени. Каждому школьнику хочется находиться в уютной и комфортной обстановке. К такому выводу пришли учащиеся 6-б класса МАОУ г.Жуковки «Лицей № 1 им. Д.С. Езерского» после изучения проблем родного города и лицея. (далее…)