Жуковская районная газета Брянской области
 

«Сколько живу, сколько работаю — столько же и учусь»

13 октября 2017

Елена Баранова — один из лучших кондитеров Брянщины. Её стаж в профессии — 33 года. За это время она не раз становилась призёром и победителем областных конкурсов профессионального мастерства. Имеет высший — шестой уровень квалификации.

Как поясняется в профессиональных документах, «обладает навыками изготовления сложных фигурных высокохудожественных кондитерских изделий». Технологию приготовления кондитерских шедевров нередко разрабатывает сама.

Родилась Елена Евгеньевна 3 июня 1967 в деревне Новые Месковичи Жуковского района.

Сразу после окончания первой городской школы, пошла получать специальность при общепите Жуковского Райпо, где одновременно проходила практику. Признается, что всегда хотела быть кондитером. Со временем обретала всё новые знания, повышала классификацию.

«Сколько я живу, сколько работаю — столько же и учусь, — говорит Елена Баранова. — В интернете где-то что-то посмотрю, на конкурсах можно что-то взять для себя и своё мастерство показать. Кондитер — это творческая профессия, которая требует постоянного развития».

Елена Евгеньевна считает, что главное в её деле — художественная фантазия и труд, повторяет, что любой сможет работать, было бы желание учиться. И она тому достойный пример. Чего только не приготовит: «рыбки», кексы, «орехи», «грибы», кондитерские колбаски, одних только пирожных и печенья 20 видов. Признаётся, что интереснее всего разрабатывать новые торты. Её уровень мастерства позволяет создать торт любой формы и вида, даже по картинке или фото.

Наша землячка не только знаток своего дела, но и прекрасная хозяйка, за которой дружная семья: муж, двое сыновей.

При всём вышесказанном, Елена Евгеньевна человек скромный, о себе рассказывать не любит. Зато руководство её работой довольно, отмечает дисциплинированность, порядочность и трудолюбие: «Всегда на неё можно положиться, всё делает красиво и качественно, а главное — с душой, вкладывая всю свою фантазию и умение в работу».

Есть у мастерицы и ученики. Щедро делится опытом с учащимися Жуковского и Брянских училищ. Коллеги любят её и уважают — «никогда не откажет в помощи и совете».

Мария Аксёнова

Еще по теме:

Сентябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Картина дня
24 сентября 2018, 17:05

В Брянской области сформировано новое Молодежное правительство

Сегодня, 24 сентября, прошло заседание Молодежного правительства Брянской области. (далее…)

24 сентября 2018, 09:45

Американскому участнику боев на Брянском фронте вручили медаль

Ною Кагановичу, жителю Филадельфии, который принимал участие в  боях на Брянском фронте, вручили медаль "За оборону Москвы". (далее…)

24 сентября 2018, 09:37

Валентина Миронова посетила Липецкий форум

На нем она рассказала о реализации на Брянщине проекта "Культура малой Родины". (далее…)

24 сентября 2018, 08:58

В Клетнянской средней школе №1 открыли мемориальную доску в честь героя-земляка

В субботу, 22 сентября, в клетнянской средней школе №1 открыли мемориальную доску  в честь генерал-майора авиации Гавриила Петровича Политыкина. (далее…)