Молоко течёт — “Родина” живёт

Крыжино, Никольская Слобода,Быковичи, Гришина Слобода… Названия деревенские, родные, «тутошние», как сказал один пожилой тракторист, за семь лет пенсионного отдыха так и не отучившийся вставать спозаранку и вглядываться пристально в рассветную полоску зари – какова – то сегодня погодка выдастся? И это уже не привычка — это сама натура, плоть и кровь, взращённые с малолетства, когда пацанёнком ещё, о кротовые кочки спросонья спотыкаясь, гнал домашнюю бурёнку в стадо. А потом отслужил действительную и опять к земле прильнул, как к родимой матери – ничего больше не захотел, выбрал для себя борозду деревенскую, да и жизнь ей посвятил.
Теперь он старый крестьянин, и говорит, что нынче у них хорошо стало – два раза в месяц деньги дают: аванс и получку. Сам-то он не работает, но живо интересуется делами колхозными, и всё знает. Сейчас их хозяйство называется АО «Родина». Менялись прописные буквы рядом с “Родиной”, а для него – верней и понятней – осталось оно колхозом, где и мать, и отец оттрудились, и он до седых волос на тракторе отпахал, да и первые годы на пенсии хорошо поработал, пока уж совсем здоровьишко поослабло. … И радуется старый механизатор за дела производственные, как за собственное подворье: сегодня, говорит, колхоз наш молоком живёт.

… Прежде всего, повезло предприятию с руководителем — заслуженным работником сельского хозяйства Ольгой Сергеевной Пановой. Сама она здешняя, людей отлично знает, любит село, сельскую жизнь, любит свою работу, когда каждодневно, без выходных и праздников, нужно всё организовать, предусмотреть, согласовать, урегулировать. Этим она живёт, это, говорит, моё… Кстати, два её деда — Яков Козлов и Пётр Годунов – были в разное время председателями колхоза — из коренных крестьян они, от самой сохи люди. А теперь вот и она, и сын её, Сергей Васильевич, инженер — механик, приняли «эстафету» и продолжают добрую династию.
…Повезло им во многом — с инвесторами, акционерами, собственниками.
Конструктивная схема взаимовыгодного сотрудничества оказалась удачной, результативной, перспективной. Молочное животноводство явилось выигрышным билетом хозяйства благодаря надёжно утверждённому рынку сбыта: львиная доля молока – около 5 тысяч килограммов – поставляется ежедневно на ООО ТД «Жуковское молоко», часть увозят на Брянский молочный комбинат.
Следует отметить, что кроме традиционных молочных продуктов – кефира, сметаны, сливочного масла – Жуковский молокозавод производит и отменные деликатесы, торговая марка которых — White Cheese from Zhukovka, что означает: “Белые Сыры из Жуковки” – уже известна и знаменита и в России, и за рубежом.

Теперь это специализация завода — производство мягких сыров с белой плесенью высочайшего качества. Французские технологии, немецкое оборудование. … Жуковская марка предлагает своим покупателям – а это лучшие рестораны и супермаркеты Москвы и Подмосковья, Краснодарского края, Хабаровска и Санкт- Петербурга, Приморья, Ханты – Мансийского автономного округа, Белоруссии и, конечно, Брянщины — такие изысканные сорта, как бри и камамбер. В перспективе же — множество интересных новинок, сортовых разновидностей, мощное производство, способное, в добрый – то час, по ассортименту и качеству достойно поспорить с элитными мировыми брендами.
О чём, собственно, речь? Да о том, разумеется, что сыры с плесенью – это продукт едва – ли не золотой стоимости, и чтобы его разбирали «на ура», надлежит строжайше соблюдать безукоризненность вкуса и послевкусия, все тонкости оттенков и ароматов, чем, в общем-то, и хороши они, за что и ценят их гурманы-знатоки. А разве возможен такой уровень и такие достоинства без первоклассного качества молока? Именно первоклассного, именно наилучшего, потому что другое не подойдёт. Верно сказал старик-земледелец: край их молоком благополучие обретает. А значит, и началась в своё время «перезагрузка» хозяйства с первейшей надобности – воспроизводства дойного стада. Головной инвестор – Торговый Дом «Дубровкамолоко» — во всём пошёл навстречу: после отбора и выбраковки некондиционных животных взялись облагораживать поголовье, закупать виды породистых, высокопродуктивных селекций, в основном, швицкую бурую. Конечно, дорого. Но ведь на то и порода: она всегда себя оправдает и окупит сторицей. Так и случилось: надои поднялись на глазах. Поднялось и качество.
К этому времени в АО «Родина» 908 голов КРС, из них 430 дойных коров, и почти все они — племенных категорий. Согласно инвестиционной схеме эффективного развития производства животноводческий комплекс предприятия пополнился в минувшем году двумя, расположенными в Никольской Слободе, фермами, снабжёнными молочным блоком и родильным отделением. Последовал небольшой ремонт, и помещения были приняты в полноценную эксплуатацию, равно как в скором времени, следует полагать, будет сдан в работу и ранее недостроенный коровник в селе Крыжино ( подрядчик – брянская фирма «Гост – Строй»), после чего коллектив сможет приобрести ещё порядка двухсот элитных бурёнок. Таким образом, молочная благодать станет заметно более щедрой, возрастёт, само собой, прибыль, не говоря уже о новых вакансиях.
…Масштаб производства требует каждодневного пристального внимания. Молоко на сыр обязано быть строжайших критериев качества — это аксиома, которую здесь приняли как девиз, как золотое правило, которое обеспечивается со всем старанием: использование исключительно натуральных кормов, без малейшего намёка на антибиотики и искусственные добавки. Только грамотно сбалансированный рацион из отборного сена, кормосмесей, комбикорма, а также премиксов на основе пшеничных отрубей – «Провитан», «Аскор», «Миксвин», «Алникор» — которые хоть и являют дополнительную статью расходов, но, опять таки, полностью себя оправдывают, гарантируя устойчивость животных к болезням и в значительной степени повышая пищевую ценность молока.
— Спасибо нашим специалистам – заведующей фермой Татьяне Ивановне Антоновой, ветврачу Вадиму Васильевичу Воробьёву — они внимательно следят за состоянием и взрослых коров, и молодняка, организуют их регулярные осмотры, проводят анализы, системные обследования и вакцинации, – отмечает генеральный директор хозяйства Ольга Сергеевна Панова. — Фермы у нас полностью обустроены, автоматизированы, в их оснащение вложены немалые средства – словом, мы основательно и всесторонне позаботились о благополучии животных. И, знаете, очень выиграли, потому что, в конечном итоге, отозвалось это исключительным качеством молока, которое полностью соответствует сырьевым требованиям наших партнёров – жуковских сыроделов.

Да, умелое хозяйствование, профессионально и перспективно организованная интеграция с крупным, стабильным промышленным предприятием позволяют сельхозпроизводству приобретать постепенно новую технику: только за последнее время их механизированный отряд пополнился двумя тракторами «Беларусь», двумя косилками, пресс – подборщиком, другими агрегатами. Обновлённый парк придётся очень кстати, поскольку в ближайшие годы хозяйство намерено расширять посевные площади. Сейчас объём культурных массивов в АО «Родина» составляет две тысячи гектаров, из которых более половины отведены под зерновые и зернобобовые.
Здесь крепкая полеводческая бригада во главе с бригадиром Татьяной Андреевной Сениной. Животноводы, механизаторы… Финансовая служба в лице Ольги Владимировны Чукачёвой… Всего 50 работников. Средняя зарплата – 25 – 30 тысяч рублей, а в сезон и до сорока выходит, и выдаётся два раза в месяц. А по большим праздникам — всем ещё и подарки, премии, поздравления.
Многие местные мужики в Москву перестали ездить: а зачем, если и здесь хорошо? Такую зарплату и в Москве не очень-то заработаешь, и дома каждый день, человеком себя чувствуешь. Живи и радуйся, трудись с благодарностью, что снова и всем на благо поднялось хозяйство.
…Старик – тракторист очень советовал обратить внимание на въездную стелу по дороге в Крыжино. И правда – целая композиция, в основе которой – красочная, улыбчивая крестьянка в сарафане и кокошнике. В одну сторону она приветствует вас добром, в другую – добром провожает. Подумалось: а ведь молодцы, красиво сделали, с душой, надеждой и радостью – всё, мол, будет хорошо. А что же, так и будет – обязательно счастьем откликнется родимый край.

 

Автор — Николай Логвинов

Фото автора

Лента новостей

Мы в соц.сетях
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
       
       
     12
       
  12345
6789101112
       
      1
3031     
28293031   
       
      1
16171819202122
30      
   1234
       
293031    
       
     12
       
  12345
       
2930     
       
    123
25262728   
       
     12
31      
   1234
       
     12
       
    123
       
 123456
28293031   
       
      1
30      
   1234
262728    
       
    123
       
  12345
27282930   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
252627282930 
       
 123456
78910111213
14151617181920
28293031   
       
     12
3456789
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
       
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
       
Еще по теме: